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梅干し作成開始～
庭の木から取れた梅を梅干しにするべく塩漬け開始しました。
塩分濃度２５％!!
ガチ梅干し!!
冷蔵庫に入れなければならない梅干しなど梅干しではないわ!!!ｗｗ
多分相当塩っ辛いので一粒でご飯一杯余裕。
ちなみに減塩梅干しで10%とかで
失敗しないためには２０％にする。
昔の梅干しは３０％
つまり!!
今漬けている梅干しは昔ながらの本当の梅干しに近い代物なのだ!!
まぁなんでかっツーと家の庭に生えてたような梅の木なので
小さな痛みや傷があるものが結構多く
またこの近辺カビが良く発生するので
その対処でもあるんですが。
２０％で失敗しないというなら２５％ならもっと確実だろう。
100年単位で保存できる代物になるはずだ。
うん。
しかしねー。
2本の梅の木からたった1キロしか取れなかったんだよねー。
ははは。
・・・・・・植えた梅の木が大きくなるまで
普通に梅買うか・・・・
追記。
今日梅酢の上がりを確認したところ
梅酢は完全にあがって梅が浸かってるんだけど
塩が溶け切ってなくて沈殿してた。
少しビンを回して混ぜてみても全く溶けない。
塩化ナトリウム飽和水溶液!!
多分失敗しない基準２０％が塩が溶けきる分量なんだろうな。
２５％だから５％分が溶けずに残ってるものと思われ。
うみゅ。
塩化ナトリウム飽和水溶液ならカビも雑菌も生えはしないだろうｗ
高度好塩菌くらいしかこの中では生存できないはず。
この分だと土用干しでひっくり返したりしない限り失敗はないだろうな。
塩分濃度２５％!!
ガチ梅干し!!
冷蔵庫に入れなければならない梅干しなど梅干しではないわ!!!ｗｗ
多分相当塩っ辛いので一粒でご飯一杯余裕。
ちなみに減塩梅干しで10%とかで
失敗しないためには２０％にする。
昔の梅干しは３０％
つまり!!
今漬けている梅干しは昔ながらの本当の梅干しに近い代物なのだ!!
まぁなんでかっツーと家の庭に生えてたような梅の木なので
小さな痛みや傷があるものが結構多く
またこの近辺カビが良く発生するので
その対処でもあるんですが。
２０％で失敗しないというなら２５％ならもっと確実だろう。
100年単位で保存できる代物になるはずだ。
うん。
しかしねー。
2本の梅の木からたった1キロしか取れなかったんだよねー。
ははは。
・・・・・・植えた梅の木が大きくなるまで
普通に梅買うか・・・・
追記。
今日梅酢の上がりを確認したところ
梅酢は完全にあがって梅が浸かってるんだけど
塩が溶け切ってなくて沈殿してた。
少しビンを回して混ぜてみても全く溶けない。
塩化ナトリウム飽和水溶液!!
多分失敗しない基準２０％が塩が溶けきる分量なんだろうな。
２５％だから５％分が溶けずに残ってるものと思われ。
うみゅ。
塩化ナトリウム飽和水溶液ならカビも雑菌も生えはしないだろうｗ
高度好塩菌くらいしかこの中では生存できないはず。
この分だと土用干しでひっくり返したりしない限り失敗はないだろうな。
コメント
カビが出たらカビキラー
その代わり食えなくなる
梅酒作るのいいかも
その代わり食えなくなる
梅酒作るのいいかも
No title
梅干しかー、お茶漬けに合うんだよねー。
おにぎりとか・・・。
明日の昼飯は日の丸弁当にしよう、おかずは玉子焼きとウインナーで。
おにぎりとか・・・。
明日の昼飯は日の丸弁当にしよう、おかずは玉子焼きとウインナーで。
No title
＞あったあったｗｗ
じっさいに400年モノだか300年モノだかの梅干し（ほとんど梅のミイラ状態）もあるけど
ちゃんと食べられるようですｗ
セバスさん＞
カビがでたら掬って捨てて塩追加で大丈夫みたいですよ＾＾
つか２５％濃度なんで多分カビ生えませんｗ
M・T さん＞
ええ、完成した暁には
最初は梅茶漬けにしようと思ってますｗ
じっさいに400年モノだか300年モノだかの梅干し（ほとんど梅のミイラ状態）もあるけど
ちゃんと食べられるようですｗ
セバスさん＞
カビがでたら掬って捨てて塩追加で大丈夫みたいですよ＾＾
つか２５％濃度なんで多分カビ生えませんｗ
M・T さん＞
ええ、完成した暁には
最初は梅茶漬けにしようと思ってますｗ
めっさ雨
湿度高
さぁカビ対策の時間だ
湿度高
さぁカビ対策の時間だ
No title
梅干用の手段ではありませんが、
簡易的なカビ対策として笹の葉で外気を遮断する手が有ります。
元々、腐敗防止などの方法なので何処まで効き目があるかは疑問ですが、
あくまで参考程度に。
使用する器具をアルコールで滅菌しておけばよりベターです。
自分の母はアルコールを買いに行くのが面倒だからと言って私の「スピリタス」で代用してました。
簡易的なカビ対策として笹の葉で外気を遮断する手が有ります。
元々、腐敗防止などの方法なので何処まで効き目があるかは疑問ですが、
あくまで参考程度に。
使用する器具をアルコールで滅菌しておけばよりベターです。
自分の母はアルコールを買いに行くのが面倒だからと言って私の「スピリタス」で代用してました。
ケータイでここ見てたら、エロマンガの広告があっただお（´・ω・｀）
猫まんま。って人が描いてる『国家公認！子づくりライセンス-どんな女も絶対服従！！-』てマンガのサンプルを見ただお（´・ω・｀）
ストーリーは、少子化対策で、選ばれた人間に子づくりライセンスを与えて、ライセンスを持つ者は好き放題子づくりできる権限が与えられて、誰も逆らえないって話だお（´・ω・｀）
この法律を施行した総理大臣が鳩山だっただお（´・ω・｀）
猫まんま。って人が描いてる『国家公認！子づくりライセンス-どんな女も絶対服従！！-』てマンガのサンプルを見ただお（´・ω・｀）
ストーリーは、少子化対策で、選ばれた人間に子づくりライセンスを与えて、ライセンスを持つ者は好き放題子づくりできる権限が与えられて、誰も逆らえないって話だお（´・ω・｀）
この法律を施行した総理大臣が鳩山だっただお（´・ω・｀）
No title
セバスさん＞
ふふふ・・・梅酢が完全にあがってるのに
塩が溶け切っていない・・・沈殿している・・・・
つまり俺の梅干しは塩化ナトリウムの飽和水溶液に浸かっているのですよ!!
カビなどおそるるに足らず!!ｗ
M・T さん＞
ばっちりホワイトリカーで
消毒済み＆梅酢が食塩飽和水溶液状態です＾＾ｂ
昔のはこれより多い３０％だそうですからそりゃ腐らんしカビも生えんわな＾＾；
＞
とりあえず鳩山なにやってんねんｗ
ふふふ・・・梅酢が完全にあがってるのに
塩が溶け切っていない・・・沈殿している・・・・
つまり俺の梅干しは塩化ナトリウムの飽和水溶液に浸かっているのですよ!!
カビなどおそるるに足らず!!ｗ
M・T さん＞
ばっちりホワイトリカーで
消毒済み＆梅酢が食塩飽和水溶液状態です＾＾ｂ
昔のはこれより多い３０％だそうですからそりゃ腐らんしカビも生えんわな＾＾；
＞
とりあえず鳩山なにやってんねんｗ
No title
そういえば、色付けの赤紫蘇とか入れたりしたのでしょうか？
No title
梅干しかぁ、いいっすね～
と言うよりも自分で作る物は手間はかかるけどやっぱ楽しいですっよね
他の漬物も自分で出来れば楽しそうですよね
と言うよりも自分で作る物は手間はかかるけどやっぱ楽しいですっよね
他の漬物も自分で出来れば楽しそうですよね
No title
市販で出回っている「白干の梅干」大体１９％ですから２５％もあれば、保存性だけは抜群でしょうね。
ただ、やはり塩分が高いので使うときには塩を抜くか、
塩が薄まるような使用方法がおすすめですね。
最近の梅干に慣れてると、１２％級でもなかなか抵抗ありますから、それを塩分倍ッドンッですからw
魚の煮物とかも贅沢でいいですよ。
あとはそうめんつゆに少し刻んで入れてみるとか
ボトルに水といっしょにつけておいて、梅水。
程よい塩分とクエン酸がこれからの季節に良いかもです。
市販といえば、標準で７％前後、昔ながらの味をうたってるので１５～１７％、控えめで5％くらい。スーパーでは３％ってのもあったかなｗ
０％と云うのも見た気がw
あと、梅酢も酢のものや酢漬けなどにも使えますのでいろいろお試しあれ。
ただ、やはり塩分が高いので使うときには塩を抜くか、
塩が薄まるような使用方法がおすすめですね。
最近の梅干に慣れてると、１２％級でもなかなか抵抗ありますから、それを塩分倍ッドンッですからw
魚の煮物とかも贅沢でいいですよ。
あとはそうめんつゆに少し刻んで入れてみるとか
ボトルに水といっしょにつけておいて、梅水。
程よい塩分とクエン酸がこれからの季節に良いかもです。
市販といえば、標準で７％前後、昔ながらの味をうたってるので１５～１７％、控えめで5％くらい。スーパーでは３％ってのもあったかなｗ
０％と云うのも見た気がw
あと、梅酢も酢のものや酢漬けなどにも使えますのでいろいろお試しあれ。
No title
Ｓhige☆さん＞
うーん入れようかなぁ・・・それとも入れないで白梅干しでもいいかなぁ・・・とか思ってんですが＾＾；
どうしよう。
草猫さん＞
他のもやってみたいですねェ＾＾
壺漬けみたいなのは好きです。
クマ吉店長 さん＞
２０％が現在最大級みたいですね＾＾；
５％ととか３％はアレでしょう。
梅干しではなく塩抜きしてから加工した梅加工品の類でしょうね。
梅酢はいろいろやってみたいですｗ
とりあえずは酢のモノかなぁ・・・・
最も塩分２５％の梅酢ですがｗ
うーん入れようかなぁ・・・それとも入れないで白梅干しでもいいかなぁ・・・とか思ってんですが＾＾；
どうしよう。
草猫さん＞
他のもやってみたいですねェ＾＾
壺漬けみたいなのは好きです。
クマ吉店長 さん＞
２０％が現在最大級みたいですね＾＾；
５％ととか３％はアレでしょう。
梅干しではなく塩抜きしてから加工した梅加工品の類でしょうね。
梅酢はいろいろやってみたいですｗ
とりあえずは酢のモノかなぁ・・・・
最も塩分２５％の梅酢ですがｗ
梅昆布茶
No title
梅か・・・、毎年アブラムシとの戦いが・・・・・・
生物兵器農薬テントウムシを導入するべきか悩む。
あと梅の木は放置すると遠慮なく育って困る。
間違っても玄関脇に植えてはいけない――邪魔だから。
生物兵器農薬テントウムシを導入するべきか悩む。
あと梅の木は放置すると遠慮なく育って困る。
間違っても玄関脇に植えてはいけない――邪魔だから。
No title
あぶらむしは濃い目の「ニコチン水」で駆逐できます。
ただし暫くの間タバコ臭いけど・・・。
梅の枝って自分の趣味的によい素材なんですよねー。
ただし暫くの間タバコ臭いけど・・・。
梅の枝って自分の趣味的によい素材なんですよねー。
No title
セバスさん＞
それ大好きですｗ
名無しB さん＞
まじで育ちまくりますよね。アレｗ
年一回業者さんに剪定してもらってますが
それでも伸びる伸びる。
M・T さん＞
いろいろ効くんですなぁ・・・
殺虫剤もうってるし
牛乳かなにかも効くそうですな。
それ大好きですｗ
名無しB さん＞
まじで育ちまくりますよね。アレｗ
年一回業者さんに剪定してもらってますが
それでも伸びる伸びる。
M・T さん＞
いろいろ効くんですなぁ・・・
殺虫剤もうってるし
牛乳かなにかも効くそうですな。
No title
そっか、そういや市販の梅干しは冷蔵庫でないとダメな感じに薄味でしたな。（うちの梅干しは…うん、半端田舎だけに作りに忠実で、塩の結晶が中にできるレベルなので、大丈夫かな？）
梅が他にも余ってるなら、梅酒も梅ジュースも仕込んで夏に楽しみませんか？
梅が他にも余ってるなら、梅酒も梅ジュースも仕込んで夏に楽しみませんか？
No title
えっちな漫画家のブログのはずなのに、エロス成分少なめで政経やら軍事モノやらの割合多いなぁーと思ってたらとうとう家庭菜園まで
いったい何処に向かっているんや・・・
いったい何処に向かっているんや・・・
No title
強いられてませんさん＞
スーパーで売ってるようなのは大体塩漬けにした後塩抜きして調味した梅加工品らしいです＾＾；
＞単なる個人ブログなので方向性などないのゼ!!ｗ
スーパーで売ってるようなのは大体塩漬けにした後塩抜きして調味した梅加工品らしいです＾＾；
＞単なる個人ブログなので方向性などないのゼ!!ｗ
ＬＯ感想
自分の作品とはいえ他誌のをこんなに持って来ていいのか？
裏公よ次は巫女島へコミックダイバー
自分なら超安全なハーレムエロマンガへコミックダイバー
自分の作品とはいえ他誌のをこんなに持って来ていいのか？
裏公よ次は巫女島へコミックダイバー
自分なら超安全なハーレムエロマンガへコミックダイバー
No title
ちゃんと編集長に許可取ってますので大丈夫ですよ＾＾
巫女島にコミックダイバーするくらいなら素直に巫女島描けばいいのではないかとｗ
巫女島にコミックダイバーするくらいなら素直に巫女島描けばいいのではないかとｗ
笑かしてもらいました。
読者神()、てめえ読者ならそこがどんなヤベェ所か理解しとけよ。作者(神)が嫌っちゅうほど親切に警告してくれてたろうが！！
…あぁエロよりも「命を大事に」は男にゃあ無理かな？多分私は無理。
次はプリベル世界ですかね？嗚呼オートシステム系の餌になる未来しか見えない。
読者神()、てめえ読者ならそこがどんなヤベェ所か理解しとけよ。作者(神)が嫌っちゅうほど親切に警告してくれてたろうが！！
…あぁエロよりも「命を大事に」は男にゃあ無理かな？多分私は無理。
次はプリベル世界ですかね？嗚呼オートシステム系の餌になる未来しか見えない。
No title
感想あざーす＾＾ｗｗｗ
多分裏公はエロいシーン以外まともに読んで無いんですよ。
Ｌｖ１は槍と鎧もって互角だと言っているのに・・・・ｗ
プリベルはセルフエロ禁止されてるので無理です＾＾；
多分裏公はエロいシーン以外まともに読んで無いんですよ。
Ｌｖ１は槍と鎧もって互角だと言っているのに・・・・ｗ
プリベルはセルフエロ禁止されてるので無理です＾＾；
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梅ジュースもお手軽にできてオヌヌメだお（´・ω・｀）